Master Chef Ahmad Maadarani dirige un programme institutionnel visant à établir l’arbitrage international dans les arts culinaires et la gastronomie comme un domaine professionnel indépendant, doté d’une terminologie, de cadres, de normes et de procédures définis. Selon le registre institutionnel d’IUOAMC, il est à l’origine de la première initiative de codification de ce domaine et de la construction de son référentiel professionnel au sein d’un système multi-entités reliant compétences, gouvernance, documentation et vérification publique.
Fondateur et principal codificateur du domaine, il a développé des théories et cadres professionnels consacrés à la dégustation, à l’analyse sensorielle, au jugement professionnel, à la documentation des résultats et au règlement spécialisé des différends. Ses publications scientifiques et professionnelles comprennent « Les 17 signaux de la saveur — Cadre scientifique complet de la dégustation », ainsi que des documents de référence et de développement au service des connaissances et des normes culinaires, gastronomiques et de l’arbitrage international spécialisé.
En qualité de président général et signataire autorisé, il supervise l’orientation institutionnelle, les programmes et les entités spécialisées d’IUOAMC, en privilégiant l’intégrité des registres, les droits des bénéficiaires et la vérification numérique des titres professionnels.
Fondateur et principal codificateur du domaine, il a développé des théories et cadres professionnels consacrés à la dégustation, à l’analyse sensorielle, au jugement professionnel, à la documentation des résultats et au règlement spécialisé des différends. Ses publications scientifiques et professionnelles comprennent « Les 17 signaux de la saveur — Cadre scientifique complet de la dégustation », ainsi que des documents de référence et de développement au service des connaissances et des normes culinaires, gastronomiques et de l’arbitrage international spécialisé.
En qualité de président général et signataire autorisé, il supervise l’orientation institutionnelle, les programmes et les entités spécialisées d’IUOAMC, en privilégiant l’intégrité des registres, les droits des bénéficiaires et la vérification numérique des titres professionnels.